红糖，义乌神话的源头

午夜11时，村子里万籁俱寂，只有榨糖屋里热火朝天：9只铁锅从大到小依次排开，灶堂里烧的是常见的稻秆和茅草。从最初的糖蔗水到香艳夺目的红糖，就这样在舀糖师傅看似漫不经心的搅动下慢慢完成了。

不过，最令人难以相信的是，灶堂、铁锅、糖杓、糖锹，正是这些看似原始的东西，却堪称造就义乌商业神话的源头。

400年前，佛堂燕里太公贾维承，客游粤越，模仿糖车之式，教人种植甘蔗，制成义乌红糖。贾维承因之被尊称为“义乌糖公”。但是，贾维承当年肯定不曾想到，他的一次游历，一次引进，在几百年之后，却令曾经贫瘠的土地变成了世界瞩目的经济重镇。

据史料记载，早在清代乾隆年间，义乌人就用红糖加工成糖饼、棒棒糖、芝麻糖和生姜糖等红糖制品，挑起“货郎担”、摇着拨浪鼓，走南闯北到全国各地“敲糖换鸡毛”。1929年，佛堂镇商会选送的“黄培记”义乌青（红糖），在杭州西湖博览会上获得“特等奖”。上世纪40年代中期，当时的义乌县糖蔗种植面积曾高达6万余亩，位居全省首位。而在日复一日的“鸡毛换糖”中，商业意识也在义乌人的心中逐渐被唤起。

“25年前的一个午夜，一个小男孩在如山的糖蔗堆里与同伴玩累了，便独自坐在灶堂口边上的横梁上睡着了。虽然是冬夜，但红红的火光温暖极了。”“那时候，榨糖是孩子们的节日，月光下，处处都是欢乐的笑声啊！”今年33岁的张晓峰，谈起小时候的事就笑得像个小孩子。如今，张晓峰已经跳出农门，成了一名公务员，但是每逢榨糖的时候，他总是会从城里赶到榨糖屋来回味一番。

张晓峰睡在横梁上的那一年，正是义乌人开始从“鸡毛换糖”改为在马路上办市场的时候。虽然上世纪90年代后期以来，因受进口糖的冲击，义乌糖蔗种植面积逐年减少，许多村子的榨糖屋都被挪为它用，糖蔗都要送到义乌糖厂榨糖。但是，“鸡毛换糖”播下的种子已经茁壮成长，并且开始反哺义乌红糖。2005年11月 18日，义乌首届红糖节在义亭镇西楼村开幕，义乌的农村里又开始了红糖飘香。今年11月8日，西楼村红糖开榨，还吸引了不少外国游客呢。

不久前，一家名为“鸡毛换糖”的农家式酒店在义乌开业，生意非常火暴。有人说，这是因为它正好切入了义乌人的“红糖情结”。今年，有着近1.5万个摊位的国际商贸城三期市场隆重开工。而在此之前，义乌已是一个汇集5万多个摊位、1502个大类、32万多种商品的现代国际商贸城。

夜深了，张晓峰的女儿趴在父亲的肩上睡着了。她睡得特别香甜，因为这一天，她不仅吃到了心爱的义乌红糖，而且还是和好几个外国的叔叔阿姨一起品尝的。甜蜜在她的梦中弥漫，涌向黎明。